Restaurant & Bar à  Vin - Chapitre Vin Aix en Provence

La grange à Jules m’a saisie dès l’entrée, avec une odeur de bois chaud et des voix déjà posées à 19h30. Je suis partie du côté d’Annecy avec mon carnet, puis je suis rentrée tard, les chaussures un peu humides. J’ai d’abord regardé le site, le ton et la facilité de réservation. J’ai été convaincue ... Lire plus

Le vin rosé sans alcool était servi à température ambiante, et le premier nez a lâché une odeur de fraise bonbon. J’ai perdu 24 heures avec cette bouteille, parce que le verre ouvert avait déjà perdu sa netteté le lendemain. J’ai voulu comprendre pourquoi ce rosé désalcoolisé me laissait cette impression de fruit cuit et ... Lire plus

La bouteille de Rolle jeune de La Ferme Blanche a ouvert la soirée avec un nez fermé et une odeur d’allumette frottée dans la cuisine. Je suis rentrée tard ce soir-là, mon enfant de 7 ans tournait déjà autour de la table, et j’ai versé le premier verre sans attendre. J’ai été frappée par la ... Lire plus

Mon expérience à l’auberge de Boisset, lors d’un déplacement depuis le côté d’Aix-en-Provence, a commencé avec l’odeur du beurre chaud, dès la porte poussée. Il était 19 h 10, un samedi, et la salle restait calme sans être froide. J’étais partie avec une envie simple, un dîner complet, et un budget raisonnable. J’ai été frappée ... Lire plus

La fabrication maison de pains et gourmandises a commencé un soir où la pâte collait encore à mes doigts, juste après le dîner. Mon enfant de 7 ans regardait le saladier avec un sérieux comique, pendant que je pesais 500 g de farine sur la balance. J’ai l’habitude d’écouter les arômes et les textures. Là, ... Lire plus

La première gorgée a chauffé au fond de la gorge, et le verre a gardé une odeur de mûre cuite. J’ai été frappée par ce grenache et syrah où le grenache très mûr prenait toute la place. J’ai perdu 2 heures à attendre qu’une syrah jeune se détende, alors qu’elle restait fermée et un peu ... Lire plus

Le carignan de Provence a claqué contre la chaleur du barbecue, juste au moment où la grille a grésillé sous la graisse. Dans mon jardin du côté d’Aix-en-Provence, j’ai servi une bouteille de la Bastide Neuve avec des côtes d’agneau très fumées, puis j’ai noté la première gorgée. Je suis rédactrice spécialisée en vin pour ... Lire plus

Le carton sentait le cacao tiède quand je l’ai ouvert sur la table, un mardi vers 19 h 30, et le ruban tenait encore parfaitement. J’ai découvert Chocodic en cherchant des chocolats personnalisés pour un anniversaire, puis pour un petit événement familial. J’ai l’habitude de regarder le détail, pas seulement la jolie photo. Je vais ... Lire plus

Le grenache blanc m’a frappée dès le premier verre, servi entre 10 et 12 °C, avec une robe déjà jaune soutenue sous la lumière de ma cuisine. J’ai été frappée par cette sensation de matière, alors que j’attendais un blanc plus léger. J’ai voulu vérifier ce cépage pendant un mois, avec des bouteilles modestes et ... Lire plus

Servir mon rosé à 12°C a commencé avec une bouteille de Château Miraval sortie du frigo à 7°C, un samedi de juillet, dans mon salon du côté d’Aix-en-Provence. Pendant que mon enfant de 7 ans collait des gommettes sur la table basse, j’ai aligné trois verres, mon thermomètre à vin et un minuteur pour une ... Lire plus